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CENA “SAN MIQUEL DE LES VINYES”                                               MARIDAJE entre BODEGAS


Esta fue una gran ocasión para los amantes del vino y de la gastronomía.

En esta Cena fusioné ambos elementos imprescindibles para el deleite gustativo en un Menú de maridaje.

Cada plato fue creado como siempre para este acontecimiento en concreto y en esta ocasión para cada vino en exclusiva.

Tras diversas catas en bodega y aconsejada por la experta Vinyet Almirall de las Bodegas Torres creé el bocado perfecto para cada exclusivo trago.

Las notas aromáticas y los acordes gustativos son música para el paladar.

Ella misma presentó los vinos de esta exclusiva Sociedad en estas dos exclusivas noches.

“San Miquel de les Vinyes” se ha inspirado en la Cofradía del 1327, creando un selecto club para compartir la pasión de Torres por la enología, que dará acceso a sus miembros a vinos exclusivos, añadas especiales, catas y otras ventajas.

Compartimos la pasión por el placer de los sentidos en este gran Evento.

MENU

Coctel de frutas. Preparemos el paladar para esta experiencia.

Aperitivo

CLIMATS XAREL-LO 2014, DO Penedès

Coca fina de hinojo al aroma de mantequilla / Anchoas / Notas de higo

Primer entrante

MILMANDA 2013, DO Conca de Barberà

Vieiras plancha / Pera ahumada / Crema de Almendras y Miel (no aparece en la foto)

Segundo entrante

CLIMATS QUEROL 2013, DO Conca de Barberà

Bacalao confitado / Butifarra negra / Ajos tiernos / Colmenillas

Principal

PURGATORI 2013, DO Costers del Segre

Silla d Cordero deshuesada asada / Jamón Ibérico / Salsa a la salvia / Sauco

Postre doble

NECTARIA 2010, Curicó Valley, Chile

Gorgonzola / Cereza al Balsamico y Crema quemada / Fresas al aroma de Rosas

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