BUENA VIDA

En esta ocasión la esencia del gran Maestro Operístico Gioachino Antonio Rossini (Pésaro, Estados Pontificios 29 de febrero, 1792 - Passy, Francia 13 de noviembre, 1868) inundará este sibarita Menú.

El compositor italiano, fue popular en el Bel Canto del S.XIX, género que realza la belleza de la línea melódica vocal. También llevó a la perfección el género Bufo aunque también realizó ópera seria en Nápoles.

Una de las obras más...

Ante todo: ¡Feliz Año 2020!

Inicio la temporada con una novedad a nivel Conceptual, un solo ingrediente es el protagonista del Menú: El Queso.

El queso es una de mis grandes pasiones, y cómo disfrutarlo todo un arte. Suelo degustarlo solo, como mucho, a veces, con pan y uvas frescas y sin falta con vino.

La creación de este Menú ha sido todo un reto:

-Seleccionar los quesos a tratar y que no faltara de ningún tipo, genéricamente h...

December 21, 2019

Un año más la Cena entre Amigos dedicada a las Fiestas Navideñas.

Se acercan estas fechas tan especiales, envueltas en celofán y sonrisas. Y de envoltorios trata este escenografiado Menú. Déjate sorprender a través de mi Menú Navideño (casi) clásico, con una presentación original y única, elegida para tú deleite visual y gustativo.

Y un año más un deseo: Cada cual encara las Fiestas con diversas actitudes, pero aparte del estrés...

November 16, 2019

Solamente hace falta observar. El color transmite de por sí la esencia del otoño, con pinceladas ardientes y tonalidades doradas.

De los rojos a los naranjas, del naranja al mostaza, los amarillos, los dorados, rosas, morados y granates. La paleta de colores cálidos desfila bajo nuestros pies cuando te imaginas paseando por un bosque otoñal húmedo y frío. Cada pisada crujiente o tierna sobre el manto de fuego parece calentar nu...

Con este Menú tan histórico comienzo la temporada de mis Cenas entre Amigos.

Este año se conmemora el V Centenario de la 1ª vuelta al mundo que inició Magallanes, finalizó Elcano y que demostraría que la tierra es redonda.

Esta gran aventura se inició en 1519 por parte de la Corona Española para encontrar una nueva vía hacia las Islas Molucas, ricas en preciadas especias.

Tras estudiar la ruta completa, el cargamento de las 4 nao...

En esta, mi última propuesta de esta temporada, he creado un Menú con aires japoneses.

Recién llegada del país del Sol Naciente, aún perturbada por la rareza de sus gentes, incomprensible para un occidental de a pié, he intentado integrar lo aprendido en cuanto a los rasgos generales del país y su gastronomía.

Sabiéndome desconocedora de la cocina japonesa en profundidad pero siendo una Chef profesional, he sabido sintetizar las...

Hace tiempo que quería crear un Menú sobre esta expresiva corriente artística del S.XX.

El nombre de Fauvismo viene de un comentario que hizo el crítico de arte Louise Vauxcelles al ver una escultura de Albert Marque en el “Salón de los rechazados” de París en el 1905: “¡Donatello en la jaula de las fieras!” Fieras en francés es “Fauve”, refiriéndose a la agresividad y la fuerza que transmitía la escultura.

Lo más representativo...

El titulo de esta nueva cena no deja duda sobre el hilo conductor del Menú.

Una sutil estela de humo perfumará de inicio a fin, de una manera elegante, suave y armónica, cada uno de los platos para ensalzar una de las técnicas de conservación y cocinado más antiguas de la humanidad.

...

Os deseo un feliz año a todos.

Con la idea de una lista de deseos de Año Nuevo he creado el primer Menú del 2019, espero os resulte atractivo. ¡El destino está en nuestras manos!

MENÚ...

December 13, 2018

Un año más se acercan los mágicos días de Navidad.

Como siempre empezamos a planear los encuentros con familia y amigos, los regalos y menús para estas fechas señaladas empiezan a esbozarse, para poder celebrar un año más los encuentros que construyen y construirán nuestros recuerdos para siempre.

Este año mantendré el formato de Cenas entre Amigos en un ambiente especialmente festivo y tradicional ofreciendo algunos de mis plat...

Please reload

Términos de Uso.     © 2018 by Teresa Mas de Roda.          

  • Facebook - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • Instagram - White Circle
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now