CÓCTEL LAS ARMONÍAS MÁS ARMÓNICAS
- Teresa Mas de Roda Garriga
- 23 may 2014
- 1 Min. de lectura
Evento de networking de las Bodegas Torres con la colaboración de By Teresa Mas de Roda para la creación de 6 tapas para acompañar a los 5 vinos mas aromáticos de las Bodegas.
En cada tapa he buscado armonizar los ingredientes con las notas aromáticas del vino para realzarlos y crear la combinación perfecta al paladar.
VINOS Y MENU DE MARIDAJE
Viña Esmeralda 2013, D.O. Cataluña, Muscat y Gewüstraminer: aromas a fruta fresca, flor blanca, azahar…
Tartaleta de langostinos marinados con ensalada de escarola y granada
Waltraud 2013, D.O. Penedés, Riesling:
aromas a flor blanca, lavanda, albaricoque, bergamota…
Ostras con brunoise de zanahoria a los aromas de naranjo
Fransola 2012, D.O. Penedés, Sauvignon Blanc y Parellada:
fruta tropical, hierbas, vainilla, coco…
Brocheta de pollo y mango al ligero Curry Verde Tailandés
Marimar Estate La Masia 2010, California, Russian Valley, Pinot Noir:
ahumado, madera, violeta, piel de naranja, clavo, canela…
Confite de Pato especiado con Puré de berenjena ahumada
Nectaria 2009, Chile, Valle de Curicó, Riesling:
botrytis, pasificado, denso…
Gorgonzola con cereza al balsámico y Crema quemada de fresas y rosas
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