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CÓCTEL LAS ARMONÍAS MÁS ARMÓNICAS


Evento de networking de las Bodegas Torres con la colaboración de By Teresa Mas de Roda para la creación de 6 tapas para acompañar a los 5 vinos mas aromáticos de las Bodegas.

En cada tapa he buscado armonizar los ingredientes con las notas aromáticas del vino para realzarlos y crear la combinación perfecta al paladar.

VINOS Y MENU DE MARIDAJE

Viña Esmeralda 2013, D.O. Cataluña, Muscat y Gewüstraminer: aromas a fruta fresca, flor blanca, azahar…

Tartaleta de langostinos marinados con ensalada de escarola y granada

Waltraud 2013, D.O. Penedés, Riesling:

aromas a flor blanca, lavanda, albaricoque, bergamota…

Ostras con brunoise de zanahoria a los aromas de naranjo

Fransola 2012, D.O. Penedés, Sauvignon Blanc y Parellada:

fruta tropical, hierbas, vainilla, coco…

Brocheta de pollo y mango al ligero Curry Verde Tailandés

Marimar Estate La Masia 2010, California, Russian Valley, Pinot Noir:

ahumado, madera, violeta, piel de naranja, clavo, canela…

Confite de Pato especiado con Puré de berenjena ahumada

Nectaria 2009, Chile, Valle de Curicó, Riesling:

botrytis, pasificado, denso…

Gorgonzola con cereza al balsámico y Crema quemada de fresas y rosas

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