BUENA VIDA

En esta ocasión la esencia del gran Maestro Operístico Gioachino Antonio Rossini (Pésaro, Estados Pontificios 29 de febrero, 1792 - Passy, Francia 13 de noviembre, 1868) inundará este sibarita Menú.

El compositor italiano, fue popular en el Bel Canto del S.XIX, género q...

Ante todo: ¡Feliz Año 2020!

Inicio la temporada con una novedad a nivel Conceptual, un solo ingrediente es el protagonista del Menú: El Queso.

El queso es una de mis grandes pasiones, y cómo disfrutarlo todo un arte. Suelo degustarlo solo, como mucho, a veces, con pan y...

December 21, 2019

Un año más la Cena entre Amigos dedicada a las Fiestas Navideñas.

Se acercan estas fechas tan especiales, envueltas en celofán y sonrisas. Y de envoltorios trata este escenografiado Menú. Déjate sorprender a través de mi Menú Navideño (casi) clásico, con una presentació...

November 16, 2019

Solamente hace falta observar. El color transmite de por sí la esencia del otoño, con pinceladas ardientes y tonalidades doradas.

De los rojos a los naranjas, del naranja al mostaza, los amarillos, los dorados, rosas, morados y granates. La paleta de colores cálidos des...

Con este Menú tan histórico comienzo la temporada de mis Cenas entre Amigos.

Este año se conmemora el V Centenario de la 1ª vuelta al mundo que inició Magallanes, finalizó Elcano y que demostraría que la tierra es redonda.

Esta gran aventura se inició en 1519 por parte d...

En esta, mi última propuesta de esta temporada, he creado un Menú con aires japoneses.

Recién llegada del país del Sol Naciente, aún perturbada por la rareza de sus gentes, incomprensible para un occidental de a pié, he intentado integrar lo aprendido en cuanto a los ra...

Hace tiempo que quería crear un Menú sobre esta expresiva corriente artística del S.XX.

El nombre de Fauvismo viene de un comentario que hizo el crítico de arte Louise Vauxcelles al ver una escultura de Albert Marque en el “Salón de los rechazados” de París en el 1905:...

El titulo de esta nueva cena no deja duda sobre el hilo conductor del Menú.

Una sutil estela de humo perfumará de inicio a fin, de una manera elegante, suave y armónica, cada uno de los platos para ensalzar una de las técnicas de conservación y cocinado más antiguas de...

Os deseo un feliz año a todos.

Con la idea de una lista de deseos de Año Nuevo he creado el primer Menú del 2019, espero os resulte atractivo. ¡El destino está en nuestras manos!

MENÚ...

December 13, 2018

Un año más se acercan los mágicos días de Navidad.

Como siempre empezamos a planear los encuentros con familia y amigos, los regalos y menús para estas fechas señaladas empiezan a esbozarse, para poder celebrar un año más los encuentros que construyen y construirán nues...

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